Aperitivos

Paté de tomates encurtidos

Paté de tomates encurtidos

Un aperitivo de fácil y rápida elaboración, con queso crema y tomates secos como protagonistas y con un resultado gourmet. Como entrante en panecillos, en tostas, sobre tortillas de maíz... este paté vegetal te encantará..

Piripi

Piripi

Es un montadito colosal. Una panecillo tierno, lomo que lo dota de fuerza, queso y bacón como sabor principal, tomate natural que le da jugosidad y un poco de mayonesa antes del cerrar este bocadillito.

Queso frito

Queso frito

Es un aperitivo delicioso en el que freímos porciones de queso tierno salado una vez empanados. El toque de mermelada o vinagre de Módena marca la diferencia.

Arroces

Arroz frito serrano

Arroz frito serrano

Nada como un buen arroz para un fin de semana rodeados de los nuestros. Esta receta de ARROZ FRITO SERRANO es una tradición familiar que quiero compartir contigo

Timbal de arroz con pollo a la mostaza

Timbal de arroz con pollo a la mostaza

Interesante y sencilla receta que se elabora con forma de timbal con diferentes capas de; arroz con frutos, pimientos y trocitos de pollo horneado y aderezado con una salsa dulce.

Sopa de arroz en blanco con zanahorias y pavo

Sopa de arroz en blanco con zanahorias y pavo

También denominada como sopa de pollo o caldo de gallina. Es una sopa que se sirve con trozos de carne y con granos de arroz

Carnes

Cabeza de lomo al horno y a la sal

Cabeza de lomo al horno y a la sal

Cocinar a la sal es una técnica milenaria que hace que degustemos alimentos saludables y con gran sabor. La cabeza de lomo tiene la suficiente grasa para que quede jugosa. Es la pieza perfecta para este modo de cocinado.

Pincho de secreto, piquillo y huevo

Pincho de secreto, piquillo y huevo

Este montadito de carne es toda una delicia. Una rebanada de tu pan preferido más ingredientes de gran calidad como la carne de cerdo ibérico... y el huevo codorniz hacen de este plato un bocado gourmet.

Lomo en salsa de cacahuetes

Lomo en salsa de cacahuetes

Es una sencilla receta de primer plato elaborada con el lomo de cerdo. Se cocina en olla exprés y en condimenta con una deliciosa salsa de frutos secos.

Huevos

Tortilla francesa

Tortilla francesa

Es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla (o aceite) en una sartén. La forma que adquiere durante el cocinado es característica y te muestro cómo se hace.

Tortilla de patatas mixta

Tortilla de patatas mixta

Diviértete en la cocina e incorpora lonchas de york y queso en el interior de tu tortilla de patatas para conseguir esta variación tan jugosa y original.

Tortilla paisana

Tortilla paisana

Es una variación de la tortilla de patatas en la que además de llevar patatas se le añaden otras verduras y elementos cárnicos como puede ser el jamón o chorizo. Puedes comerla caliente o fría.

Legumbres

Guisantes con jamón y huevo cuajado

Guisantes con jamón y huevo cuajado

Esta legumbre de sabor dulce, aporta muchos beneficios y es rica en fibra. Prepáralas de forma fácil y saludable completándolas con la proteína animal del huevo y el jamón. Recuerda comer legumbres al menos dos veces a la semana.

Lentejas

Lentejas

Este guiso de legumbres es uno de los más tradicionales y famosos de España. Tiene diferentes versiones en cuanto al uso de embutidos o cómo terminar las verduras. Importante fuente de energía y con grandes beneficios nutricionales

Potaje de garbanzos con chorizo

Potaje de garbanzos con chorizo

Continúa su legado culinario de nuestros mayores cocinando guisos como el Potaje de Garbanzos. Una receta tradicional de legumbres perfecta para los días de frío. Recuerda usar siempre el garbanzo natural que habrás puesto en remojo la víspera.

Pasta y Pizza

Ensalada de pasta tricolor con atun y tomatitos cherry

Ensalada de pasta tricolor con atun y tomatitos cherry

A la pasta de sémola de trigo se le mezclan otros ingredientes, de forma que se obtiene pasta de tres colores. Esta ensalada es atractiva, nutritiva y un plato completo al añadirle el frescor del cherry y las proteínas del atún.

Espaguetis con salmón y setas

Espaguetis con salmón y setas

El espagueti es uno de los ingredientes más representativos de la cocina italiana. Mezcla esta pasta cocida con la deliciosa grasa saludable del salmón y la hidratación y sabor de la seta para conseguir un plato que gustará a todos en casa.

Macarrones con carne

Macarrones con carne

Es una receta ideal para los más activos, ya que brinda al organismo los hidratos de carbono que necesita para producir energía. Las proteínas en esta receta vienen de la carne. A los peques de la casa les fascina.

Patatas

Puré de patatas

Puré de patatas

Es un plato elaborado con papas cocidas y molidas. Se emplea como acompañamiento de carne o pescado. Sigue los pasos para conseguir un puré cremoso.

Patatas Deluxe, tipo Mcdonalds

Patatas Deluxe, tipo Mcdonalds

Se hicieron famosas por su elaboración en McDonald's, pero echas en casa, sin azúcares y tus especies preferidas quedan aún mejor. Así de fácil puedes hacer estas patatas o papas gajo para que queden jugosas por dentro y crujientes por fuera.

Patatas viudas

Patatas viudas

Las patatas viudas son una receta preparada con patatas fritas en gruesos trozos y completada con ingredientes vegetales y especias. El olor del laurel, el tomillo o el pimentón inundarán el plato y tu cocina.

Pescados

Albóndigas de merluza en salsa verde

Albóndigas de merluza en salsa verde

Con un magnífico producto como es la merluza, elabora estas deliciosas albóndigas y cocínalas con esta sencilla salsa verde. Esta salsa, al reducir tomará el color verde al añadirle perejil fresco.

Tortillitas de bacalao

Tortillitas de bacalao

La receta es tradicional del sur de España y forma parte de la gastronomía típica de la Cuaresma. Su masa de huevos…harina y bacalao una vez frita queda crujiente y deliciosa. Sírvelas calientes.

Guiso de papas con chocos

Guiso de papas con chocos

Esta receta pertenece al recetario tradicional de guisos de Andalucía. Una cocción de pescado con bajo consumo calórico y mucho sabor.

Postres

Flan de huevo

Flan de huevo

Conoce la mejor receta para elaborar flanes individuales y caseros de huevo al horno en baño María.

Natillas caseras con galletas

Natillas caseras con galletas

Si te gustan las NATILLAS CASERAS, ésta es tu receta. Un postre heredado de nuestras abuelas, en el que no pude faltar la galleta.

Magdalenas caseras con aroma de limón

Magdalenas caseras con aroma de limón

Una magdalena o madalena es una preparación a base de harina, huevos, mantequilla, azúcar y levadura. Es como un pequeño bizcocho. Se suelen hacer en moldecitos de papel rizado o silicona. Esta receta está completada con aroma de limón.

Salsas

Salsa Deluxe, tipo Mcdonalds

Salsa Deluxe, tipo Mcdonalds

Una salsa casera que puede acompañar tus recetas de pescado, pechugas de pollo...y por supuesto a las patatas gajo que tanta fama les dio en McDonald's.

Tempura

Tempura

La tempura es el nombre con el que se denomina a la masa con que se rebozan algunos pescados, carnes o verduras. Sigue los pasos de nuestra propuesta para conseguir el toque crujiente perfecto de este rebozado.

Bechamel

Bechamel

Se trata de una salsa espesa cuya principal característica es que no necesita caldo para elaborarse, ya que está hecha a base de leche, harina y mantequilla.

Verduras

Sopa de tomate

Sopa de tomate

La sopa de tomate con pan es una receta típica de la gastronomía andaluza. Un plato económico que ha pasado de la mesa de nuestras abuelas a los menús de los grandes restaurantes. Una sopa casera llena de color y sabor gracias al tomate, el pan y la hierbabuena.

Tartar de berenjenas

Tartar de berenjenas

Las berenjenas son bajas en calorías y muy ricas en nutrientes. Incluye esta receta en tu menú

Espinacas con garbanzos

Espinacas con garbanzos

Una receta típica de cuaresma. Un plato de legumbres y verduras muy saludable y económico de elaboración rápida y sencilla.