Pastel de berenjenas
Introduce verduras en tu dieta con recetas como ésta. El pastel de berenjenas es una cena equilibrada que aporta proteínas, minerales, carbohidratos… y que gusta a peques y a mayores.
Gazpacho de sandía
Ingredientes
ingredientes para hacer Gazpacho de sandía :
• 600 gr de sandía
• ½ pimiento mediano
• ½ pepino mediano
• ¼ de cebolla
• 1 tomate mediano
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez
• 1 cucharadita de sal
Elaboración
Como hacer Gazpacho de sandía :
• Para empezar, es importante que la sandía este dulce, si no, la receta no será igual.
• En un vaso batidor incorporaremos la sandia troceada, el vinagre, el aceite, y la sal, taparemos y batiremos hasta que quede líquido.
• A continuación, añadiremos la cebolla, el pimiento y el pepino. Todo troceado, y volveremos a batir.
• Trasvasaremos a una jarra y la meteremos en el frigorífico durante dos horas.
• Tras ese tiempo estará frío y listo para tomar.
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