Pincho moruno
Se trata de una brocheta elaborada con dados de carne, en este caso de cerdo, muy bien especiada. Se insertan los trozos de carne adobados en el pincho de metal o madera y se pasan por la parrilla. Acompáñalo una ensalada fresca.
Pechuga de pollo con con crema de queso
Ingredientes
ingredientes para hacer Pechuga de pollo con con crema de queso :
• 6 filetes de pechuga de pollo
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de caldo de pollo
• 50 gramos de mantequilla
• 6 quesitos en porciones
• 3 cucharadas de leche
• Sal
• Pimienta
Elaboración
Como hacer Pechuga de pollo con con crema de queso :
Para la salsa:
• En una olla verter el vino blanco y dejar reducir unos minutos a fuego medio/alto.
• Añadir el caldo de pollo. Remover y volver a dejar hervir otros 3 minutos.
• Mientras tanto, en otra olla, poner a calentar la mantequilla y una vez derretida incorporar los quesitos en porciones, la leche y un poco de pimienta. Remover en integrar todos los ingredientes a fuego bajo.
• En una sartén poner a calentar una cucharadita de mantequilla y una vez derretida freír en ella los filetes de pollo por ambos lados con un poco de sal y pimienta. Sacar a una bandeja de horno.
• Añadir la mezcla de caldo con el vino reducidos.
• Encima de cada pieza de filete poner la crema de quesitos y meter en el horno precalentado a durante 5 minutos a 180º.
• Sacar y emplatar. Servir caliente.
Recetas sugeridas
Carrillada a los 3 vinos
Esta pieza de carne magra se extrae de los lados inferiores de la mandíbula del cerdo. Es muy jugosa y cocinada con los aromas de los vinos y las verduras resulta todo un placer que se derrite en boca.
Pechuga de pollo a la crema
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