Pastel de patatas y puerros
Es una tarta salada que queda ligera al sofreír los puerros y cocer la patata. Montar la clara de huevo le da la esponjosidad que le caracteriza. Perfecta para una cena.
Patatas aliñadas
Ingredientes
ingredientes para hacer Patatas aliñadas :
• 800 gr. de patatas
• 30 ml. de vinagre (si es posible, échale vinagre de Sanlúcar, si no puedes, utiliza de Jerez)
• Sal
• Pimienta
• 1 cebolla mediana
• Manojo de perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua
Elaboración
Como hacer Patatas aliñadas :
• En un recipiente pondremos agua a hervir, le añadiremos sal y cuando rompa a hervir le agregaremos las patatas. Las taparemos y las dejaremos cocer durante 25 minutos a fuego medio/alto
• Dejar pasar unos minutos y aún en caliente, pelar las patatas, esto será importante que lo hagas ya que así cogerá el sabor de los ingredientes que le añadiremos a continuación.
• Cortaremos las patatas en cuadrados
• Le añadiremos el perejil picado, la cebolla troceada, la sal, la pimienta, el vinagre y por último el aceite de oliva virgen extra.
• Remover, tapar y meter en el frigorífico. (si es posible hazlo de un día para otro)
Recetas sugeridas
Patatas al horno con pimentón y ajos
En esta receta al horno, las patatas no absorben nada de grasa y por esto quedan jugosas y saludables. El pimentón y el ajo le aportan un ahumado muy agradable.
Puré de patatas
Es un plato elaborado con papas cocidas y molidas. Se emplea como acompañamiento de carne o pescado. Sigue los pasos para conseguir un puré cremoso.