Patatas aliñadas
Una receta de tradición gaditana y humilde. Esta ensalada de patatas puede completarse con atún, caballa o ventresca. El aceite, preferiblemente de oliva virgen extra.
Patatas aliñadas
Ingredientes
ingredientes para hacer Patatas aliñadas :
• 800 gr. de patatas
• 30 ml. de vinagre (si es posible, échale vinagre de Sanlúcar, si no puedes, utiliza de Jerez)
• Sal
• Pimienta
• 1 cebolla mediana
• Manojo de perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua
Elaboración
Como hacer Patatas aliñadas :
• En un recipiente pondremos agua a hervir, le añadiremos sal y cuando rompa a hervir le agregaremos las patatas. Las taparemos y las dejaremos cocer durante 25 minutos a fuego medio/alto
• Dejar pasar unos minutos y aún en caliente, pelar las patatas, esto será importante que lo hagas ya que así cogerá el sabor de los ingredientes que le añadiremos a continuación.
• Cortaremos las patatas en cuadrados
• Le añadiremos el perejil picado, la cebolla troceada, la sal, la pimienta, el vinagre y por último el aceite de oliva virgen extra.
• Remover, tapar y meter en el frigorífico. (si es posible hazlo de un día para otro)
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