ingredientes para hacer Gazpacho de melón con menta :
• 2 kgs de melón
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de dos limones medianos
• Hojas de menta o hierbabuena
• Pizca de pimienta molida
• Agua fría (SÓLO SI LO VES ESPESO)
Como hacer Gazpacho de melón con menta :
Importante, el melón deberá estar dulce, si no, sólo sabrá a menta. Cuidado con la cantidad de menta que le agregas, es un sabor muy intenso. Ve probando hasta alcanzar el sabor que te guste.
• En una batidora agrega los trozos de melón, las hojas de menta, el aceite, un poco de pimienta molida y el zumo de limón y batiremos.
• Una vez batida lo meteremos en el frigorífico
Es una elaboración muy sencilla. Intercalamos capas de berenjena, tomate, mozzarella… que hornearemos y gratinaremos…Una receta que gusta mucho a los jóvenes y que les hace incorporar las verduras a sus menús habituales.
La coliflor tiene un bajo nivel calórico así que puedes aderezarla con bechamel sin ningún remordimiento. Recién sacada del horno está de… ¡escándalo!
Prepara tu aro de emplatar para esta receta ideal para los que quieren cuidarse sin destinar mucho tiempo al cocinado. Productos frescos que, a modo de tartar, te van a dar un primer plato o cena ligera admirable.