Caldereta de cerdo y patatas
Esta receta forma parte de la gastronomía tradicional. Conoce cómo cortar y guisar la carne y verduras para que quede tierno y consistente.
Solomillo de cerdo en base de manzanas
Ingredientes
ingredientes para hacer Solomillo de cerdo en base de manzanas :
• 1 solomillo de cerdo de 500 gramos aproximadamente
• 2 o 3 manzanas
• 75 ml de nata
• 1 cucharadita de Mostaza
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
Elaboración
Como hacer Solomillo de cerdo en base de manzanas :
• Preparamos las manzanas. La pelamos y cortamos en rodajas de un centímetro quitando las semillas.
• Cortamos en rodajas de dos centímetros el solomillo de cerdo.
• Ponemos un centímetro de aceite de oliva a calentar en una sartén y doramos las rodajas de manzana por ambos lados. Sacamos y reservamos sobre papel absorbente.
• En la misma sartén vamos a dorar el solomillo por ambas caras poniéndoles sal y pimenta una vez hayamos dado la primera vuelta. Sacar y reservar.
• Vamos a continuar con la misma sartén, pero retiramos casi la totalidad del aceite. Añadimos la nata y la cucharadita de mostaza. Remover hasta integrar.
• Sólo nos quedará montar el plato y para ello cogemos una bandeja donde disponemos las rodajas de manzana, sobre ellas el solomillo y encima la salsa.
• Servir caliente.
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