TARTA DE QUESO "LA VIÑA"

ingredientes para hacer TARTA DE QUESO "LA VIÑA" :

🟠 600 g de queso crema
🟠 200 g de azúcar
🟠 4 huevos
🟠 250 ml de nata líquida
🟠 20 g de harina

Como hacer TARTA DE QUESO "LA VIÑA" :

🟧 1.- Preparación inicial:
Colocamos los huevos en un bol amplio y rompemos las yemas con suavidad.

🟧 2.- Mezcla base:
Removemos ligeramente los huevos sin batir, solo hasta que estén integrados.

🟧 3.- Incorporación del azúcar:
Añadimos el azúcar y mezclamos despacio. Es importante no batir para mantener la textura cremosa.

🟧 4.- Añadido de la harina:
Incorporamos la harina poco a poco, mezclando con movimientos suaves hasta integrarla por completo.

🟧 5.- Integración del queso:
Agregamos el queso crema a temperatura ambiente y mezclamos con calma hasta obtener una crema homogénea.

🟧 6.- Toque final de nata:
Vertemos la nata y mezclamos suavemente hasta conseguir una masa lisa y sedosa.

🟧 7.- Preparación del molde:
Forramos el molde con papel sulfurizado y vertemos la mezcla en su interior.

🟧 8.- Horneado:
Precalentamos el horno a 200 °C y horneamos durante 45 minutos. A partir del minuto 30, vigilamos el color; si se dora en exceso, bajamos la temperatura 10 °C. Colocamos el molde en la parte media del horno.

🟧 9.- Reposo y frío:
Sacamos la tarta del horno, dejamos que se temple y la refrigeramos al menos 4 horas antes de servir.

⭐ Consejo gourmet

Sírvela ligeramente atemperada y acompaña con unas escamas de sal marina para realzar el contraste dulce y lácteo.