MAGDALENAS SÚPER ESPONJOSAS

ingredientes para hacer MAGDALENAS SÚPER ESPONJOSAS :

(para 18 magdalenas)

🟠 210 g de harina de trigo
🟠 170 g de azúcar
🟠 170 ml de aceite de girasol
🟠 80 ml de leche
🟠 3 huevos
🟠 1 cucharada de esencia de vainilla
🟠 ¼ cucharadita de sal
🟠 15 g de levadura química
🟠 Azúcar para espolvorear

Como hacer MAGDALENAS SÚPER ESPONJOSAS :

🟧 1.- Coloca los huevos en un bol amplio, añade el azúcar y la sal y bate bien hasta que la mezcla esté más clara y ligeramente espumosa.

🟧 2.- Incorpora la esencia de vainilla y sigue mezclando para que se reparta de forma uniforme en la masa.

🟧 3.- Sin dejar de batir, añade poco a poco la leche para que se integre correctamente.

🟧 4.- A continuación, agrega el aceite de girasol en hilo fino, mezclando hasta obtener una masa homogénea y brillante.

🟧 5.- Tamiza la harina junto con la levadura y añádelas al bol en varias tandas, mezclando suavemente hasta que no queden grumos.

🟧 6.- Una vez integrada la masa, tapa el bol con film transparente y deja reposar en la nevera entre 15 y 20 minutos para favorecer el copete.

🟧 7.- Pasado el reposo, reparte la masa en los moldes de papel para magdalenas, llenándolos hasta aproximadamente tres cuartas partes.

🟧 8.- Espolvorea un poco de azúcar por encima de cada magdalena para conseguir una superficie crujiente.

🟧 9.- Precalienta el horno a 225 ºC y hornea a 190 ºC durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas y bien subidas.

🟧 10.- Saca del horno, deja enfriar sobre una rejilla y ya estarán listas para servir.

💡 CONSEJO GOURMET
Si aromatizas el azúcar del copete con ralladura de limón o naranja, el resultado es aún más irresistible.