Calabacines Hasselback
Una forma diferente de tomar calabacín. Lo cocinamos al horno y relleno de york y queso con salsa y gratinado final. Rico en agua, fibra y minerales, queda jugoso y de gran valor nutricional.
Crema de champiñones
Ingredientes
ingredientes para hacer Crema de champiñones :
•500 gramos de champiñones
• 1/2 litro de caldo de verduras
• 1 cebolla
• Perejil picado
• Mantequilla
• 4 cucharaditas de harina de trigo
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 200 ml Nata para cocinar
Elaboración
Como hacer Crema de champiñones :
• Lavamos los champiñones. Los laminamos y reservamos unos 75 gramos que partimos a trozos pequeñitos.
• Picamos finamente la cebolla.
• Ponemos al fuego una olla donde vertemos 1/2 litro de verduras.
• Cuando esté caliente añadimos los champiñones laminados y los dejamos cocer unos 5 minutos a fuego medio/alto. Pasado este tiempo, lo apartamos y vertemos en una jarra. Dejar templar y triturar con batidora.
• Ponemos una sartén amplia al fuego y derretimos un taco de mantequilla a la que añadiremos la cebolla y los champiñones picados. Remover unos minutos hasta pochar.
• Añadir la harina y remover un par de minutos para que esta se tueste ligeramente.
• Incorporar en la sartén el puré de champiñones reservado, la nata, pizca de pimenta y nuez moscada, y sal si ves necesario, e integrar los productos durante un par de minutos más.
• Antes de apartar le añadiremos perejil picado.
• Servir caliente.
Recetas sugeridas
Alcachofas rellenas
La alcachofa es antioxidante, diurética, depurativa y una caricia para tu hígado y tu estómago. Rellena de carne picada queda deliciosa y se hace así de fácil.
Ensalada de espinacas con salsa de mostaza y miel
Completa con bacon, queso y nueces una base de espinacas frescas baja en grasas e hidratos para conseguir una experiencia en tu boca. Importante la salsa sumándole sabor a cada producto.