Ensalada de atún y de remolacha
La remolacha tiene un notable sabor dulce, y su mezcla con el salado del atún y el queso fresco resulta muy elegante. Un plato fresco y apetecible para tus comidas de verano.
Ensalada de endivias, queso y nueces
Ingredientes
ingredientes para hacer Ensalada de endivias, queso y nueces :
• 1 o 2 cogollos de endivias
• Crema de queso de untar con nueces
• Pasas sultanas sin pipas
• Nueces
• Sucedáneo de caviar negro
Elaboración
Como hacer Ensalada de endivias, queso y nueces :
• Comenzamos preparando la endivia separando sus hojas. Utilizaremos las de mayor tamaño.
• El resto lo partimos en trocitos muy pequeños, lo echamos en un bol, le añadimos una buena cucharada de crema de untar y removemos.
• Para montar la ensalada colocaremos un pequeño molde o aro de emplatar en el centro y dentro de él añadimos los trocitos de endivia con crema a la que sumaremos puñadito de pasas y nueces. Quitar el molde y continuar con la preparación.
• A cada hoja grande apartada le vamos a añadir con un cuchillo, un poco de crema de untar y las colocamos como si de una flor se tratara alrededor del centro. Añadir tantas hojas como sean necesarias.
• Añadir un par de pasas , unos trocitos de nueces y unos granos de sucedáneo de caviar sobre cada hoja. Éste último también en el centro.
• Servir fría.
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