Ensalada de canónigos con aguacate y piña
El frescor del canónigo, la densidad del aguacate y la dulzura de la piña unida al surimi hacen de éste un plato perfecto para el verano. Una buena vinagreta lo completa.
Ensaladilla casera
Ingredientes
ingredientes para hacer Ensaladilla casera :
• 500 gramos de patatas
• 100 gramos de gambas
• 8 palitos de surimi
• 3 huevos
• 2 zanahorias
• Mayonesa
• Sal
Elaboración
Como hacer Ensaladilla casera :
• En un olla, poner a hervir agua con un puñado de sal, las patatas con piel, la zanahoria y los tres huevos.
• Sacar los huevos tras 10 minutos de cocción.
• 15 minutos después sacar las zanahorias que necesitan unos 25 minutos de cocción.
• 5/10 minutos después sacar las patatas que necesitan alrededor de ½ hora según tamaño.
• Poner los ingredientes a enfriar.
• Cocer las gambas en agua con sal durante dos minutos.
• Trocear en trozos pequeños las zanahorias.
• Pelar las patatas y cortar en cuadritos.
C• ortar a trocitos los palitos de marisco.
• Trocear y cortar los huevos.
• En un bol añadir las patatas, los guisantes, huevos, palitos de marisco, zanahorias, gambas cocidas y unas cucharadas de mayonesa.
• Integrar todos los ingredientes con cuidado para que no se rompan las verduras.
• Meter en el frigorífico. Servir fría.
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