
Salsa Pesto
El Pesto es un condimento originario de Italia. Su ingrediente principal es la albahaca que se emulsiona junto a piñones, ajo…parmesano. Una salsa verde de sabor exquisito.
ingredientes para hacer Bechamel :
• 500 ml de leche
• 40 gramos de mantequilla
• 3 cucharadas de harina de trigo
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta
Como hacer Bechamel :
• Ponemos a calentar una sartén donde derretiremos la mantequilla.
• Vamos a añadir a cucharadas la harina y removiendo con una espátula para que se tueste ligeramente.
• Una vez tostada vamos a ir vertiendo la leche por partes esperando a que la harina vaya absorbiendo el líquido.
• Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada y continuamos removiendo hasta que consigamos una masa cremosa.
• En el caso de seguir teniendo grumos, pasar la bechamel por una batidora.
• Verter a un bol.
El Pesto es un condimento originario de Italia. Su ingrediente principal es la albahaca que se emulsiona junto a piñones, ajo…parmesano. Una salsa verde de sabor exquisito.
Se trata de una salsa espesa cuya principal característica es que no necesita caldo para elaborarse, ya que está hecha a base de leche, harina y mantequilla.
Salsa para ensaladas.