Sangre encebollá
La sangre encebollada o encebollá es una receta tradicional de Andalucía y todo un clásico de la casquería. Se elabora con sangre de pollo cocida. Imprescindible aceite de oliva.
Pollo al horno con salsa de mostaza y miel
Ingredientes
ingredientes para hacer Pollo al horno con salsa de mostaza y miel :
• 4 cuartos de pollo
• 4 patatas medianas
• 60 gramos de miel
• 60 gramos de mostaza
• Vaso de vino blanco
• Pimienta molida
• Albahaca
• Tomillo
• Sal
• Aceite de oliva
Elaboración
Como hacer Pollo al horno con salsa de mostaza y miel :
• En un bol pequeño vamos a mezclar la miel y la mostaza. Removemos y apartamos.
• Pelamos y partimos las patatas en rodajas de un centímetro de grosor.
• Precalentamos el horno a 180º.
• En una bandeja grande de horno, vertemos un poco de aceite y disponemos las patatas.
• Sobre éstas colocamos los cuartos de muslos de pollo.
• Una vez dispuestos añadir sobre el pollo; sal, tomillo, albahaca, pimienta, vino blanco y la mezcla de mostaza y miel.
• El pollo necesitará 1 hora y media al horno.
• Meter la bandeja al horno durante 45 minutos, sacar y voltear las piezas de pollo para volver a meter al horno otros 45 minutos.
• Servir caliente.
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