ingredientes para hacer Cabeza de lomo al horno y a la sal :
• 800 gramos de cabeza de lomo
• 1 kilo de sal de hornear
• Aceite de Oliva
• Pimienta negra molida
• Albahaca
• Tomillo
Como hacer Cabeza de lomo al horno y a la sal :
• Untamos la pieza de lomo con aceite de oliva virgen extra.
• Espolvorear con tomillo, albahaca y pimienta.
• En una bandeja de horno haremos una base con sal de hornear, ponemos sobre ella la pieza de lomo y la cubrimos con el resto de la sal.
• Meter en el horno ya precalentado a 190º durante una hora.
• Sacar del horno y quitar la costra de sal.
• Filetear
Para conseguir esta receta horneada, debes hacer cortes en tu pieza limpia de cerdo para intercalar york y queso, regarlo con este jarabe y servirlo sobre una cama de manzanas. Jugoso y atractivo.
El champiñón tiene un sabor cárnico que marida perfecto con el solomillo. Un plato rico en antioxidante y remineralizante ideal para toda,la familia.
Es una sencilla receta de primer plato elaborada con el lomo de cerdo. Se cocina en olla exprés y en condimenta con una deliciosa salsa de frutos secos.