Patatas Hasselback
En esta versión de Patatas Haselback, cortamos las patatas de un modo muy particular y en finas rodajas para luego rellenar e hidratar con bacón y diferentes especies. Una guarnición exquisita.
Patatas al horno con pimentón y ajos
Ingredientes
ingredientes para hacer Patatas al horno con pimentón y ajos :
• 4 patatas
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimentón de la Vera
• Aceite de oliva
Elaboración
Como hacer Patatas al horno con pimentón y ajos :
• Pelaremos y picaremos los dos dientes de ajo
• Lavaremos muy bien las patatas y las partiremos por la mitad.
• Le pegaremos 3 cortes en cada dirección en la superficie de cada mitad de la patata, de medio cm de profundidad.
• Colocaremos, boca-arriba, las mitades de las patatas en una fuente de horno.
• Sobre cada patata añadiremos unos trocitos de ajo picado que posteriormente expandiremos sobre toda la superficie.
• A continuación, le añadiremos sobre cada patata el pimentón, lo haremos tamizándolo con la ayuda de un colador.
• Por último, le añadiremos una pizca de sal y un chorreón de aceite de oliva virgen extra a cada patata.
• Precalentaremos el horno y las hornearemos durante 45 minutos a 190ºC.
• Una vez horneadas, agrégales una pizca de sal de escamas (opcional ) y una pizca de aceite de oliva virgen extra a la hora de servir.
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