PALITOS DE PATATAS CON ADEREZO DE CILANTRO

ingredientes para hacer PALITOS DE PATATAS CON ADEREZO DE CILANTRO :

🟠 300 g de patatas
🟠 50 g de queso cheddar rallado
🟠 Sal
🟠 90 g de maicena
🟠 Aceite de oliva virgen extra
🟠 Agua

Como hacer PALITOS DE PATATAS CON ADEREZO DE CILANTRO :

🟧 1. Cuece las patatas en agua con una pizca de sal hasta que estén completamente tiernas. Comprueba pinchando con un cuchillo.

🟧 2. Escúrrelas muy bien para eliminar el exceso de agua y evitar que la masa quede demasiado blanda.

🟧 3. Colócalas en un bol amplio mientras aún estén calientes y machácalas hasta obtener un puré fino y sin grumos.

🟧 4. Añade el queso cheddar rallado y mezcla bien hasta que se integre completamente con el puré.

🟧 5. Incorpora la maicena poco a poco y amasa hasta conseguir una masa manejable, firme pero ligeramente flexible.

🟧 6. Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en el frigorífico unos minutos para que tome consistencia.

🟧 7. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor uniforme y corta tiras de aproximadamente medio centímetro.

🟧 8. Fríe los palitos en abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente hasta que estén dorados y crujientes.

🟧 9. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

🟧 10. Sírvelos recién hechos acompañados de tu salsa favorita. En este caso, combinan perfectamente con mayonesa de cilantro.

Consejo gourmet:
Añade una pizca de pimentón ahumado o ajo en polvo a la masa para intensificar el sabor.