Pestiños con azúcar
El pestiño es un dulce típico de Navidady Semana Santa en España, elaborado con masa de harina que se fríe en aceite de oliva y se pasa por miel o azúcar. Añade un poco de canela opcional.
Arroz con leche cremoso
Ingredientes
ingredientes para hacer Arroz con leche cremoso :
• 1 L. de leche entera
• 100 gr azúcar
• 20 gr mantequilla
• 1 limón
• 1 canela en rama
• 100 gr arroz bomba
• 1/2 vaso de nata
Elaboración
Como hacer Arroz con leche cremoso :
• En una cacerola calentaremos la leche junto a la piel del limón y una ramita de canela
• TRUCO - Para que el arroz quede suelto lo pondremos primero en una sartén con una pizca de agua, lo pondremos a hervir y cuando veamos las primeras burbujitas lo quitaremos del fuego, con esto conseguimos que suelte el almidón.
• Lo siguiente que haremos será colarlo y añadirlo a la leche. lo tendremos durante 20 minutos y sin parar de remover a fuego medio/alto. Si ves que llega a hervir, retíralo momentáneamente del fuego
• Pasado este tiempo y veamos que se ha evaporado gran cantidad de leche le añadiremos la nata y la mantequilla (ganará en cremosidad). Cuando veamos que está derretida la apartaremos de fuego y seguiremos removiendo
• Le añadiremos un pelín de sal...este toque será "mágico"
• Ahora será el momento de añadirle el azúcar a la ve lo iremos removiendo para que se integre bien. (no olvides que ya no lo tenemos en el fuego)
• Lo serviremos y lo dejaremos templar al menos media hora, en ese momento lo meteremos en el frigorífico un mínimo de una hora, cuanto más mejor.
• Por último le espolvorearemos por encima la canela molida
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