Champiñones rellenos de jamón y huevos de codorniz

ingredientes para hacer Champiñones rellenos de jamón y huevos de codorniz :

• Champiñones T/XL
• Jamón serrano picado
• Huevos de codorniz
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Como hacer Champiñones rellenos de jamón y huevos de codorniz :

• Comenzaremos limpiando los champiñones. Le quitaremos los tallos y dejaremos hueco el interior donde le añadiremos el relleno. El tallo lo picaremos.

• También picaremos los dientes de ajo.

• Pondremos un poco de aceite en una plancha o sartén y la calentaremos.

• Una vez caliente pondremos los champiñones boca abajo.

• Mientras tanto en otra sartén, agregaremos una pizca de aceite y sofreiremos los dientes de ajo picados.

• Cuando los veamos que se ponen dorados, les añadiremos el jamón picado.

• Y al minuto, le agregaremos los tallos troceados. Aunque lleva jamón, añádele una pizca de sal si lo crees necesario.

• Cuando veamos que los champiñones ya están hechos por abajo, les daremos la vuelta.

• Apartaremos el sofrito y lo reservaremos.

• Pasados un par de minutos, rellenaremos los champiñones con el sofrito.

• Al cabo de unos cinco minutos los champiñones estarán listos para retirar y emplatar.

• Por último, en la misma plancha freiremos los huevos de codorniz.

• Una vez fritos, los pondremos sobre los champiñones.