HUMMUS DE GARBANZOS

ingredientes para hacer HUMMUS DE GARBANZOS :

Para 4 personas.

🟠 400 g de garbanzos cocidos
🟠 30 ml de zumo de limón
🟠 40 g de tahini
🟠 1/2 cucharada de sal
🟠 1/2 cucharada de comino
🟠 1/2 cucharada de pimentón dulce
🟠 1 diente de ajo
🟠 90–100 ml de agua
🟠 70 ml de aceite de oliva virgen extra

Como hacer HUMMUS DE GARBANZOS :

🟧 1. Coloca en el vaso de la batidora los garbanzos cocidos, el tahini, el diente de ajo pelado, el zumo de limón, la sal, el pimentón dulce, el comino y el aceite de oliva virgen extra. Añade un poco de agua para facilitar el triturado inicial.

🟧 2. Tritura a máxima potencia hasta que la mezcla comience a espesarse. Si la textura es demasiado densa, detén la batidora y remueve con una espátula.

🟧 3. Añade poco a poco más agua y continúa batiendo hasta conseguir una crema fina, suave y homogénea, sin grumos.

🟧 4. Prueba y ajusta de sal o limón si fuera necesario.

🟧 5. Sirve el hummus en un bol, espolvorea por encima un poco de pimentón dulce y añade un hilo de aceite de oliva virgen extra para realzar su sabor.

**🟧 6. Refrigera unos minutos antes de servir para que tome cuerpo y los sabores se integren mejor.

Consejo gourmet: **
Acompáñalo con pan de pita templado o bastones de verduras crudas.