FLAN DE HUEVO

ingredientes para hacer FLAN DE HUEVO :

Para 6 flanes:

Para el caramelo

🟠 90 g de azúcar
🟠 45 ml de agua

Para el flan

🟠 4 huevos
🟠 500 ml de leche
🟠 120 g de azúcar

Como hacer FLAN DE HUEVO :

🟧 1. Prepara el caramelo colocando el azúcar y el agua en una sartén a fuego medio. No remuevas con cuchara; deja que el azúcar se funda y tome un color dorado intenso.

🟧 2. Cuando el caramelo esté listo, retira del fuego y repártelo rápidamente en el fondo de los moldes individuales, girándolos con cuidado para cubrir la base. Deja que se enfríe y solidifique.

🟧 3. En una jarra o bol amplio bate los huevos junto con el azúcar hasta que se integren completamente.

🟧 4. Añade la leche poco a poco mientras sigues mezclando suavemente para evitar demasiada espuma.

🟧 5. Precalienta el horno a 200 °C e introduce una fuente profunda con agua caliente para preparar el baño María.

🟧 6. Rellena los moldes con la mezcla del flan sobre el caramelo ya endurecido y colócalos dentro de la fuente con agua.

🟧 7. Hornea al baño María durante aproximadamente 50 minutos a 200 °C, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

🟧 8. Retira los moldes del horno y deja templar fuera del agua. Después, refrigera varias horas hasta que estén completamente fríos.

🟧 9. Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde si fuera necesario, coloca un plato encima y gira con cuidado.

Consejo gourmet:
Acompáñalo con nata montada ligera o unas frutas rojas frescas para un contraste espectacular.