Solomillo Strogonoff
Esta versión de la receta rusa, consiste en una pieza de carne de solomillo fileteada y aderezada con salsa a base de setas o champiñones. ¡Seguro te va a encantar!
Lomo de cerdo encebollado
Ingredientes
ingredientes para hacer Lomo de cerdo encebollado :
• Filetes de lomo de cerdo
• Cebolla
• Vino amontillado o vino blanco
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva Virgen
Elaboración
Como hacer Lomo de cerdo encebollado :
• Pelaremos y partiremos la cebolla en trozos pequeños.
• Añadir sal y pimienta a los filetes.
• Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén. Sellar los filetes de lomo por ambos lados y apartar a un plato.
• En la misma sartén, añadimos los trozos de cebolla con un poco de sal. La tapamos y pochamos.
• En ese momento incorporar los filetes sobre la cebolla y sobre éstos el vino amontillado. Cocer unos minutos.
• Emplatar sacando primero los filetes y sobre ellos la cebolla y todo su jugo.
• Servir caliente.
Recetas sugeridas
Redondo de ternera con salsa de zanahorias
Una pieza de carne deliciosa. Se debe atar con una redecilla para que mantenga la forma durante su preparación. Acompañado de guarnición de patatas queda perfecto. Sírvelo cortado en rodajas.
Cabeza de lomo al horno y a la sal
Cocinar a la sal es una técnica milenaria que hace que degustemos alimentos saludables y con gran sabor. La cabeza de lomo tiene la suficiente grasa para que quede jugosa. Es la pieza perfecta para este modo de cocinado.