ingredientes para hacer Lomo de cerdo encebollado :
• Filetes de lomo de cerdo
• Cebolla
• Vino amontillado o vino blanco
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva Virgen
Como hacer Lomo de cerdo encebollado :
• Pelaremos y partiremos la cebolla en trozos pequeños.
• Añadir sal y pimienta a los filetes.
• Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén. Sellar los filetes de lomo por ambos lados y apartar a un plato.
• En la misma sartén, añadimos los trozos de cebolla con un poco de sal. La tapamos y pochamos.
• En ese momento incorporar los filetes sobre la cebolla y sobre éstos el vino amontillado. Cocer unos minutos.
• Emplatar sacando primero los filetes y sobre ellos la cebolla y todo su jugo.
• Servir caliente.
Es una receta fácil y rápida de elaborar. De una manera sencilla cocinamos las verduras, sobre ella los trozos de pollo y lo regamos con nata que al integrarse con los ingredientes nos deja una salsa cremosa y de muy buen sabor.
Es un plato principal cuyo ingrediente protagonista es la carne de pechuga de pollo. Una carne con un alto porcentaje en proteínas y bajo nivel en grasa que se cocina de un modo sencillo y rápido.
Una pieza de carne deliciosa. Se debe atar con una redecilla para que mantenga la forma durante su preparación. Acompañado de guarnición de patatas queda perfecto. Sírvelo cortado en rodajas.