ingredientes para hacer Lomo de cerdo encebollado :
• Filetes de lomo de cerdo
• Cebolla
• Vino amontillado o vino blanco
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva Virgen
Como hacer Lomo de cerdo encebollado :
• Pelaremos y partiremos la cebolla en trozos pequeños.
• Añadir sal y pimienta a los filetes.
• Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén. Sellar los filetes de lomo por ambos lados y apartar a un plato.
• En la misma sartén, añadimos los trozos de cebolla con un poco de sal. La tapamos y pochamos.
• En ese momento incorporar los filetes sobre la cebolla y sobre éstos el vino amontillado. Cocer unos minutos.
• Emplatar sacando primero los filetes y sobre ellos la cebolla y todo su jugo.
• Servir caliente.
Este es el modo más tradicional de hacer albóndigas de carne picada, el de toda la vida, el de nuestras madres. Usa la pieza de carne que más te guste y sigue los sencillos pasos. Una salsa de cebolla o tomate le queda perfecta.
Es una sencilla receta de primer plato elaborada con el lomo de cerdo. Se cocina en olla exprés y en condimenta con una deliciosa salsa de frutos secos.
La pechuga es una carne magra que apenas contiene grasa. Puedes añadirle esta salsa algo más calórica con tranquilidad. Una propuesta diferente que le aporta cremosidad y sabor.