Ensalada Caprese
La Caprese es una ensalada de origen italiano. Con el mejor tomate de tu zona,albahaca,mozzarella y el aliño específico de esta receta vas a conseguir una ensalada inmejorable. El aceite imprescindible de oliva
Crema de apio
Ingredientes
ingredientes para hacer Crema de apio :
• 550 gramos de apio
• 250 gramos de patata
• 1 cebolla mediana
• 100 ml de nata para cocinar
• 1/2 litro de caldo de verduras
• Aceite de Oliva Virgen
• Pimienta
• Sal
Elaboración
Como hacer Crema de apio :
• En una olla con agua vamos a cocer la patata sin pelar durante 15 minutos. Pelar y trocear.
• Pelamos y troceamos la cebolla.
• Pelamos y quitamos las hebras a las ramas de apio.
En una olla con fondo añadimos un poco de aceite y calentamos.
• Añadir la cebolla y pochar.
• Incorporar el apio, sal, pimienta y remover.
• Pasados unos minutos añadir la patata partida y el caldo de verduras, y llevar a hervir. Lo tapamos y dejamos a fuego medio durante unos 15 minutos.
• Trasvasar a un vaso batidor todos los sólidos y batir. Añadir el agua de cocción hasta conseguir la crema deseada.
• Puedes pasarlo por un pasapuré si crees que resta alguna fibra del apio o si te gusta una textura más fina.
• Verter a la sopera de servir y añadir opcionalmente un poco de nata.
• Servir caliente.
Recetas sugeridas
Espárragos esparragados con huevo cuajado
Un buen manojo de espárragos trigueros silvestres, un trozo de pan, unos ajos y unas especias añadidas con tacto son suficientes para una receta fabulosa. El huevo cuajado te da el plus de éxito para este completo plato.
Ensalada mar y montaña
Una versión de ensalada “Mar y Montaña” llena de vitaminas, minerales y proteínas. Rápida y fácil de elaborar con verduras en conserva y fruta, regada con un hilo de mayonesa.