ingredientes para hacer Crema de apio :
• 550 gramos de apio
• 250 gramos de patata
• 1 cebolla mediana
• 100 ml de nata para cocinar
• 1/2 litro de caldo de verduras
• Aceite de Oliva Virgen
• Pimienta
• Sal
Como hacer Crema de apio :
• En una olla con agua vamos a cocer la patata sin pelar durante 15 minutos. Pelar y trocear.
• Pelamos y troceamos la cebolla.
• Pelamos y quitamos las hebras a las ramas de apio.
En una olla con fondo añadimos un poco de aceite y calentamos.
• Añadir la cebolla y pochar.
• Incorporar el apio, sal, pimienta y remover.
• Pasados unos minutos añadir la patata partida y el caldo de verduras, y llevar a hervir. Lo tapamos y dejamos a fuego medio durante unos 15 minutos.
• Trasvasar a un vaso batidor todos los sólidos y batir. Añadir el agua de cocción hasta conseguir la crema deseada.
• Puedes pasarlo por un pasapuré si crees que resta alguna fibra del apio o si te gusta una textura más fina.
• Verter a la sopera de servir y añadir opcionalmente un poco de nata.
• Servir caliente.
El apio es un alimento básico en muchas sopas. Es usado en dietas para perder peso por su bajo nivel calórico. Consumir una taza de apio proporciona la ingesta diaria recomendada de fibra. Esta crema es muy saludable y tiene un sabor delicioso
Un bocado delicioso que es perfecto como entrante o guarnición para platos más consistentes
Este alimento básico es rico en nutrientes esenciales y se convierte es una exquisita receta con este tip de cocina.