PIRIPI

ingredientes para hacer PIRIPI :

Para dos unidades:

🟠 2 panecillos tipo montadito
🟠 Lonchas de bacon
🟠 Filetes de lomo de cerdo
🟠 Lonchas de queso
🟠 1 tomate
🟠 Mayonesa casera
🟠 Aceite de oliva virgen extra
🟠 Sal

Como hacer PIRIPI :

🟧 1. Prepara previamente la mayonesa casera si no la tienes hecha, asegurándote de que quede cremosa y bien emulsionada.

🟧 2. Lava el tomate y córtalo en rodajas finas para que aporte jugosidad sin desbordar el pan.

🟧 3. Corta las lonchas de queso por la mitad para que se adapten mejor al tamaño del montadito.

🟧 4. Abre los panecillos por la mitad y resérvalos listos para el montaje.

🟧 5. En una sartén añade unas gotas de aceite de oliva virgen extra y, cuando esté caliente, cocina los filetes de lomo. Añade una pizca de sal y dóralos por ambos lados.

🟧 6. Justo antes de retirar el lomo, coloca media loncha de queso sobre cada filete para que se funda con el calor.

🟧 7. Coloca el lomo con el queso fundido en la base del pan.

🟧 8. En la misma sartén, cocina las lonchas de bacon hasta que estén doradas y ligeramente crujientes, y colócalas sobre el queso.

🟧 9. Añade una rodaja de tomate sobre el bacon y, encima del tomate, una cucharada de mayonesa.

🟧 10. Cierra el montadito con la parte superior del pan y sirve inmediatamente.
**
Consejo gourmet: **
Tuesta ligeramente el pan antes de montar para un contraste aún más crujiente.