Albóndigas en salsa de cebolla

ingredientes para hacer Albóndigas en salsa de cebolla :

• 24 albóndigas (6 x pax)
• 1 cebolla
• Harina
• Sal
• Pastilla de concentrado de caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso de agua
• Colorante alimentario

Como hacer Albóndigas en salsa de cebolla :

• Puedes comprar las albóndigas ya aliñadas o si lo prefieres puedes aliñarlas tu. Si prefieres esto 2º te enlazamos a nuestro vídeo de COMO PREPARARA LA CARNE PARA LAS ALBÓNDIGAS----VER VÍDEO

• Empezaremos enharinando las albóndigas, quítales el exceso de harina a través de un colador.

• Prepara una sartén con aceite caliente y fríelas y déjalas reposar sobre papel absorbente.

• En una cacerola añade aceite y cuando esté caliente añade los trocitos pequeños de cebolla y póchala. Agrégale sal

• Cuando veas que está pochada agrega un par de cucharadas de harina y remuévelo bien hasta tostar la harina. En ese momento agregare un vaso de agua y no dejes de remover para que la harina la absorba bien y la salsa empiece a espesarse.

• A los dos minutos le añadiremos el concentrado de pollo y el colorante alimentario y no dejaremos de remover.

• El fuego desde el inicio estará a nivel medio.

• Cuando veamos que la salsa se vuelve espesa agregaremos las albóndigas, la tendremos un par de minutos cocinando, pasado ese tiempo las retiraremos del fuego, las dejaremos reposar al menos 5 minutos y las serviremos