Ensalada de patatas y judías verdes
Un entrante barato, fácil y de rápida elaboración. Tanto las patatas como las judías pueden ser frescas, congeladas o en conserva. Una opción perfecta para cuidar tu “línea” sin renunciar a comer rico.
Porrusalda o sopa de puerros
Ingredientes
ingredientes para hacer Porrusalda o sopa de puerros :
• 2 Puerros
• 2 Patatas
• 2 Zanahorias
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 y ½ litro de agua
• Concentrado de verduras
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta
Elaboración
Como hacer Porrusalda o sopa de puerros :
• Partimos en pequeños trozos el puerro, la zanahoria y la cebolla.
• Troceamos a cachelos las patatas.
• Laminamos los ajos.
• En una olla con fondo ponemos la base de aceite y llevamos a calentar.
• Añadimos el ajo, el puerro, salamos y removemos.
• Un par de minutos después incorporamos la cebolla y la zanahoria. Remover.
• Otro par de minutos después vertemos las patatas que rehogamos unos minutos antes de incorporar un poco de pimienta molida, la pastilla de concentrado de verduras y alrededor de litro y medio de agua.
• Una vez que rompa a hervir, tapar la olla y cocer a fuego medio alrededor de 25 minutos. A media cocción comprueba el punto de sal.
• Antes de retirar, comprobar con un tenedor que la patata está tierna.
• Trasvasar a la sopera y aderezar por encima con un poco de perejil.
Recetas sugeridas
Crema de setas
Los purés son fáciles de preparar. Si elijes la seta como protagonista conseguirás una sopa cremosa con un inconfundible sabor muy valorado en la gastronomía y muy aconsejado en las dietas de adelgazamiento.
Ensaladilla casera
La ENSALADILLA o ensalada rusa es un plato internacional. Dependiendo de la región puede llevar diversos ingredientes, pero suele incluir patatas y hortalizas cocidas mezclada con mayonesa. En nuestra versión, las gambas y el surimi le aportan un sabor muy especial.