Pincho moruno
Se trata de una brocheta elaborada con dados de carne, en este caso de cerdo, muy bien especiada. Se insertan los trozos de carne adobados en el pincho de metal o madera y se pasan por la parrilla. Acompáñalo una ensalada fresca.
Cordon bleu
Ingredientes
ingredientes para hacer Cordon bleu :
• 2 Pechugas de pollo
• 2 Lonchas de queso
• 4 Lonchas de jamón york
• 1 Huevo
• Pan rallado
• Harina de trigo
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen
Elaboración
Como hacer Cordon bleu :
• Fileteamos las pechugas de pollo lo más finas que puedas y salamos.
• Partimos por la mitad las rodajas de york y las de queso.
Montamos cada pieza de la siguiente manera:
• Sobre cada filete de pollo ponemos una loncha de york, dos de queso, otra de york y cerramos con otro filete de pollo.
• Para el rebozado vamos a pasar la pieza primero por harina, segundo por huevo batido y tercero por pan rallado.
• Para que no se nos abra en la fritura, lo pinchamos con varios palillos de madera.
• Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén y vamos friendo a fuego medio/alto las piezas para conseguir el Cordon Bleu.
• Sacar de la sartén sobre papel de cocina para que absorba el excedente de aceite.
• Quitar los palillos de madera y emplatar.
Recetas sugeridas
Pechuga de pollo a la crema
La pechuga es una carne magra que apenas contiene grasa. Puedes añadirle esta salsa algo más calórica con tranquilidad. Una propuesta diferente que le aporta cremosidad y sabor.
Solomillo de cerdo con champiñones
El champiñón tiene un sabor cárnico que marida perfecto con el solomillo. Un plato rico en antioxidante y remineralizante ideal para toda,la familia.