ingredientes para hacer Cordon bleu :
• 2 Pechugas de pollo
• 2 Lonchas de queso
• 4 Lonchas de jamón york
• 1 Huevo
• Pan rallado
• Harina de trigo
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen
Como hacer Cordon bleu :
• Fileteamos las pechugas de pollo lo más finas que puedas y salamos.
• Partimos por la mitad las rodajas de york y las de queso.
Montamos cada pieza de la siguiente manera:
• Sobre cada filete de pollo ponemos una loncha de york, dos de queso, otra de york y cerramos con otro filete de pollo.
• Para el rebozado vamos a pasar la pieza primero por harina, segundo por huevo batido y tercero por pan rallado.
• Para que no se nos abra en la fritura, lo pinchamos con varios palillos de madera.
• Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén y vamos friendo a fuego medio/alto las piezas para conseguir el Cordon Bleu.
• Sacar de la sartén sobre papel de cocina para que absorba el excedente de aceite.
• Quitar los palillos de madera y emplatar.
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