Espaguetis Rasputín
Se trata de uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía italiana. Un poco de salmón ahumado, nata… o huevas de Lumpo forman los ingredientes de esta versión llamada Rasputín.
Cuscus de calabacín
Ingredientes
ingredientes para hacer Cuscus de calabacín :
• 125 gramos de cuscús
• 1 puerro
• 1 calabacín
•1 cebolla mediana
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• 150 ml de caldo de verduras
• Albahaca
• Perejil
• Tomillo
Elaboración
Como hacer Cuscus de calabacín :
• Partimos en pequeños trozos el puerro, la cebolla y el calabacín.
• Ponemos un par de cucharadas de aceite a calentar en una sartén.
• Añadimos la cebolla y el puerro troceado que dejamos pochar unos minutos.
• Una vez pochados incorporamos el calabacín, el tomillo, el perejil y la albahaca.
• Removemos y tapamos. Bajamos la potencia del calor y lo dejamos unos minutos hasta conseguir que las verduras se hayan pochado.
• Incorporamos el caldo de verduras y removemos.
• Una vez empiece a hervir, añadimos el cuscús, mézclalo con las verduras y apártalo al instante.
• Pon la tapa a la sartén y déjalo unos 4 minutos, lo suficiente para que el cuscús se hidrate.
• Servir caliente.
Recetas sugeridas
Canelones de champiñones
Típica de la gastronomía italiana, esta receta es siempre un acierto si cocinas para los peques de la casa añadiendo verduras a sus platos de pasta con lo que consigues un gran sabor y valor nutricional.
Canelones rellenos de espinacas, piñones y morcilla
Los canelones o cannelloni son unas planchas cuadradas o rectangulares de pasta que se pueden rellenar con diferentes de productos. En este caso las vamos a elaborar con espinacas, morcilla…y piñones. La mezcla de estos ingredientes queda perfecta.