ingredientes para hacer Solomillo Strogonoff :
• Solomillo de cerdo (500 gr aprox.)
• 250 gr champiñones laminados
• 1 cebolla
• 200 ml de nata
• Concentrado de carne
• Pimienta molida
• Sal
• Pimentón dulce
• 100 ml de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
Como hacer Solomillo Strogonoff :
• Comenzaremos laminando el solomillo en láminas de 1,5 cm de grosor.
• Pelaremos y picaremos la cebolla
• En una sartén agregaremos aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente añadiremos las rodajas de solomillo y las sellaremos bien por ambas caras y las apartaremos.
• En el mismo aceite añadiremos las cebollas y sal y las sofreiremos.
• A los 5 minutos añadiremos los champiñones troceados y removeremos.
• A los dos minutos le añadiremos el concentrado de carne y volveremos a remover.
• Posteriormente añadiremos la pimienta molida, el pimentón dulce y el vino blanco y lo dejaremos reducir para que se evapore el alcohol.
• Pasados 3 minutos le añadiremos la nata y volveremos a mezclar.
• A los dos minutos incorporaremos las láminas de solomillo y dejaremos cocinar unos 10 minutos a fuego medio. Tras esto solo te quedará emplatar.
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