ingredientes para hacer Berenjenas rellenas :
• Berenjenas
• 500 gr de carne picada
• Aceite
• Sal
• Queso rallado
• Bechamel (Top Recetas)
Como hacer Berenjenas rellenas :
• Lo primero que tienes que elaborar es la bechamel y para ello te adjunto el enlace de nuestra receta. https://toprecetasweb.com/receta/132
• Lavamos las berenjenas, quitamos la punta y partimos por la mitad en longitudinal. Hacemos cortes superficiales en la parte carnosa con el fin de sacar la pulpa con mayor facilidad más adelante.
• Colocarlas en una bandeja de horno con un poco de aceite y sal. La metemos en el horno 30 minutos a 200º.
• Pasado este tiempo sacamos la carne de la berenjena con una cucharilla y sin romper la piel que volveremos a utilizar.
• En una sartén calentamos un poco de aceite. Agregamos la carne picada con un poco de sal y doramos hasta freir por todos lados.
• Agregamos los trozos de la carne de la berenjena ya cocida e integrar.
• Vertemos la bechamel y removemos a fuego medio unos 5 minutos más para terminar de cocinar.
• Colocamos la piel de las berenjenas en la bandeja del horno tal y como teníamos al principio y rellenamos con la mezcla de carne, berenjena y bechamel que ya tenemos cocinada.
• Añadimos un poco de queso rallado por toda la superficie.
• Metemos la bandeja en el horno a gratinar durante 5 minutos antes de servir.
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