BOMBONES DE SALMÓN

ingredientes para hacer BOMBONES DE SALMÓN :

Para 8 unidades:

🟠 8 lonchas de salmón ahumado
🟠 200 g de queso crema
🟠 50 g de uvas pasas
🟠 50 g de almendras
🟠 Eneldo fresco o seco
🟠 Unas gotas de aceite de oliva (para el molde)

Como hacer BOMBONES DE SALMÓN :

🟧 1. Comienza picando finamente las almendras y las uvas pasas hasta que queden en trozos pequeños que se integren fácilmente en la crema.

🟧 2. En un bol añade el queso crema y remuévelo ligeramente para que esté más suave y manejable.

🟧 3. Incorpora las almendras picadas, las uvas pasas y un poco de eneldo. Mezcla bien hasta conseguir una crema homogénea y equilibrada.

🟧 4. Unta ligeramente con aceite el interior de cada hueco de un molde redondo tipo cubitera, ayudándote de un pincel o papel de cocina.

🟧 5. Coloca una porción de salmón en cada hueco cubriendo bien el interior y dejando que sobresalga un poco por los bordes.

🟧 6. Rellena con la crema de queso, presionando suavemente para compactar el interior.

🟧 7. Cierra el bombón doblando hacia dentro los bordes del salmón hasta cubrir completamente el relleno.

🟧 8. Cubre con film transparente y refrigera al menos 30 minutos para que cojan firmeza.

🟧 9. Desmolda con cuidado, emplata y espolvorea un poco más de eneldo por encima antes de servir.

Consejo gourmet:
Añade unas gotas muy suaves de limón a la crema para aportar frescura.