Tocino de cielo en microondas

ingredientes para hacer Tocino de cielo en microondas :

• 7 huevos
• 280 gramos de azúcar
• Gotas de zumo de limón
• Gotas de aceite
• 270 ml de agua

Como hacer Tocino de cielo en microondas :

• En una sartén agregaremos dos cucharadas de azúcar, unas gotas de zumo de limón y una pizca de agua y dejaremos derretir para conseguir el caramelo.

• Mientras tanto, humedecemos con aceite el molde que usaremos para el microondas.

• Una vez hecho el caramelo en la sartén, lo volcamos directamente en el molde para el microondas.

• Para el almíbar: En una cacerola añadimos 250ml de agua y la misma cantidad de azúcar. Lo ponemos a fuego alto hasta que empiece a hervir, en ese momento lo bajamos un poco y lo dejamos unos 10 minutos y removemos hasta conseguir el llamado 'punto de hebra' apartamos dejamos templar.

• En un bol añadimos 5 yemas de huevo y dos huevos completos y lo batimos. Añadimos el almíbar poco a poco y sin dejar de mover.

• Una vez mezclado lo vertemos sobre el caramelo con ayuda de un colador para filtrar el almíbar que no haya quedado disuelto.

• Sólo queda meter al microondas al 60% de la potencia máxima y durante 7 minutos.

• Sacar y comprobar con un palillo que está hecho.

• Meter al frigorífico al menos una hora y desmoldar para servir.