PASTEL FRÍO DE ARROZ

ingredientes para hacer PASTEL FRÍO DE ARROZ :

🟠 300 gr arroz redondo
🟠 ½ lechuga tipo iceberg
🟠 3 huevos (2 para relleno y 1 para decoración)
🟠 1 lata de atún en aceite
🟠 150 gr surimi
🟠 Maíz dulce al gusto
🟠 1 tomate (decoración)
🟠 4 cucharadas de mayonesa
🟠 Sal
🟠 Pimienta

Como hacer PASTEL FRÍO DE ARROZ :

🟧 1. Ponemos a cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocidos, los dejamos enfriar, los pelamos y reservamos.

🟧 2. En una cacerola añadimos el arroz con el doble de agua, una pizca de sal y pimienta. Cuando rompa a hervir, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos, hasta que esté en su punto. Removemos al final para que quede suelto y dejamos templar.

🟧 3. Mientras se cocina el arroz, picamos finamente la lechuga, troceamos los palitos de surimi y desmigamos el atún previamente escurrido. Picamos también dos huevos cocidos para el relleno.

🟧 4. En un bol amplio mezclamos la lechuga, el surimi, el maíz dulce, el atún, los huevos picados y la mayonesa. Integramos todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

🟧 5. Forramos un molde alargado con film transparente, dejando suficiente sobrante para poder cubrirlo después.

🟧 6. Colocamos una primera capa de arroz de aproximadamente 1,5 cm de grosor, presionando ligeramente para compactarlo.

🟧 7. Añadimos una capa del relleno de unos 2 cm y distribuimos de forma uniforme.

🟧 8. Terminamos con otra capa de arroz, presionando suavemente para que quede firme y compacto.

🟧 9. Cubrimos con el film transparente y llevamos al frigorífico durante al menos 1 hora para que coja cuerpo y se asiente bien.

🟧 10. Desmoldamos con cuidado y decoramos con el huevo restante picado, rodajas de tomate y surimi muy fino por encima.

💡 Consejo gourmet:
Si quieres un acabado más profesional, pincela ligeramente con mayonesa antes de decorar para fijar mejor los ingredientes.