Torrijas dulces

ingredientes para hacer Torrijas dulces :

• 400 ml de leche
• Ralladura de naranja
• Ralladura de limón
• 2 huevos
• 6 rebanadas de pan de torrijas
• Azúcar
• 1 chupito de anís
• Aceite de oliva virgen extra
• Canela en rama

Como hacer Torrijas dulces :

• Pondremos a calentar la leche en una cacerola.

• También le agregaremos las mondas de 1 limón.

• 1 ramita de canela.

• ½ chupito de anís.

• Y el azúcar.

Justo cuando comience a hervir, retiraremos la cacerola del fuego y la dejaremos enfriar.

• Una vez fría, le retiraremos las mondas de limón y la canela en rama.

• Agregaremos la leche sobre las dos caras de los panes, que habremos puesto en una fuente con fondo (el pan es interesante que esté aireado desde la noche anterior, con el fin de que esté más seco y absorba más.

• Mientras dejamos que el pan absorba la leche, vamos a batir de huevos en un bol.

• En una sartén pondremos a calentar un poco de aceite al que le infusionaremos las mondas de naranja.

• Cuando las mondas estén oscuras las retiraremos.

• Rebozaremos los panes en el huevo batido y las freiremos en el aceite a fuego medio/alto.

• Una vez fritas las dejaremos sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.

• Rebozaremos en un recipiente la canela molida y el azúcar.

• Y rebozaremos sobre esta mezcla las torrijas.