Patatas revolconas

ingredientes para hacer Patatas revolconas :

• 800 grs de patatas
• 1 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• Ramita de perejil
• 150 gramos de bacon troceado
• 1 cucharilla de pimentón dulce
• 2 hojas de laurel
• 4 cucharadas de aceite
• Sal
• Agua

Como hacer Patatas revolconas :

• Pelar y trocear a cuadraditos las patatas.

• Picar pequeña la cebolla.

• Laminar ajos.

• Trocear perejil.

• Poner a hervir una olla con abundante agua. Añadir sal, laurel, cebolla y patatas. Dejar hervir alrededor de 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.

• Colar las patatas quitando el laurel.

• En una sartén con unas cucharadas de aceite, añadir los ajos loncheados, dorar y retirar.

• En el mismo aceite, agregar el bacon, dorar y retirar.

• Vertemos un par de cucharadas más de aceite y espolvorear pimentón dulce dorándolo con cuidado de que no se queme. Será el momento de añadir las patatas cocidas y remover.

Añadir los ajos, el bacon y seguir removiendo todos los ingredientes durante un par de minutos. Echar el perejil, integrar y retirar.

• La receta está y solo falta emplatar. Nosotros hemos utilizado un molde para obtener este resultado tan atractivo.