ARROZ FRITO...SERRANO

ingredientes para hacer ARROZ FRITO...SERRANO :

🟠 200 gr de arroz
🟠 650 ml de agua
🟠 4 huevos
🟠 125 gr de zanahorias
🟠 125 gr de bacon o panceta
🟠 100 gr de pimiento verde
🟠 1 cebolla mediana
🟠 100 gr de chorizo
🟠 Sal al gusto
🟠 Aceite de oliva virgen extra

Como hacer ARROZ FRITO...SERRANO :

🟧 1. Cocer el arroz

En una cacerola pon el agua a hervir con una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Añade el arroz y cuécelo durante 20 minutos.
Una vez listo, escúrrelo en un colador bajo agua fría para cortar la cocción y que quede suelto.

🟧 2. Preparar el sofrito

Pela y trocea las zanahorias, el pimiento y la cebolla en dados pequeños.
Corta también el chorizo y el bacon en trocitos.
En una sartén amplia añade un poco de aceite y sofríe primero las verduras hasta que estén tiernas.
Incorpora después el chorizo y el bacon y cocina unos minutos más.
Añade sal al gusto.

🟧 3. Saltear el arroz

Añade el arroz ya escurrido a la sartén con el sofrito.
Saltéalo unos minutos a fuego medio para que absorba los sabores y se integre bien con los ingredientes.

🟧 4. Preparar el revuelto

Bate los huevos con una pizca de sal.
En otra sartén con muy poco aceite haz un revuelto suave, procurando que quede jugoso.

🟧 5. Mezclar y reposar

Incorpora el revuelto al arroz y mezcla bien.
Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.