ARROZ CON MUSLOS DE POLLO

ingredientes para hacer ARROZ CON MUSLOS DE POLLO :

🟠 300 gr de arroz
🟠 700 ml de caldo de pollo caliente
🟠 4 muslos grandes de pollo
🟠 2 tomates maduros
🟠 2 cebollas pequeñas o 1 grande
🟠 1 pimiento verde
🟠 1 pimiento rojo
🟠 2 dientes de ajo
🟠 Hebras de azafrán
🟠 Sal
🟠 Pimienta
🟠 Aove

Como hacer ARROZ CON MUSLOS DE POLLO :

🟧 1. Preparar las verduras

Pela los tomates y tritúralos hasta obtener una pulpa fina. Pica la cebolla y los pimientos en dados pequeños para que se integren bien en el sofrito. Lamina los dientes de ajo finamente.

🟧 2. Dorar el pollo

Añade aceite de oliva virgen extra en una olla hasta cubrir la base. Cuando esté caliente, sala los muslos y dóralos por todos lados hasta que estén bien sellados y ligeramente crujientes por fuera. Retíralos y resérvalos.

🟧 3. Elaborar el sofrito

En el mismo aceite incorpora la cebolla, los pimientos y el ajo.
Añade sal y pimienta y deja pochar a fuego medio, removiendo con frecuencia para que no se quemen.
Cuando estén tiernos, añade el tomate triturado y cocina unos 5 minutos hasta que reduzca y pierda el exceso de agua.

🟧 4. Incorporar el pollo y el arroz

Devuelve los muslos a la olla junto con sus jugos.
Añade el arroz y mezcla bien durante un par de minutos para que se impregne del sofrito.

🟧 5. Cocción

Vierte el caldo caliente y añade las hebras de azafrán.
Mezcla suavemente, tapa la olla y cocina a temperatura media durante 20 minutos.
Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
Si fuera necesario, añade un poco más de agua caliente.

🟧 6. Reposo

Comprueba el punto de sal, retira del fuego, cubre con un paño limpio y deja reposar unos minutos antes de servir.
Este paso ayudará a que el arroz termine de asentarse y quede más meloso.

👨‍🍳 Consejo gourmet:
Si quieres potenciar el sabor, añade una pizca de pimentón dulce al sofrito antes del tomate.