ingredientes para hacer Jamoncitos de pollo :
• 12 Muslos de pollo
• 1 Pimiento verde
• 1 Tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• Puñado de pasas y cacahuetes
• Hoja de laurel
• 150 ml de vino blanco
• ½ litro de agua
• Concentrado de caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra
Como hacer Jamoncitos de pollo :
• Partimos bien picaditos el pimiento, el tomate y la cebolla.
• Laminamos los ajos.
• Ponemos una olla a calentar a fuego medio con un fondo de aceite.
• Una vez caliente vamos a incorporar los muslos de pollo que doramos por ambos lados durante unos tres minutos. Sacar los muslos a un plato.
• En la misma olla y con el mismo aceite vamos a añadir las verduras picadas: la cebolla, el pimiento, el tomate, los ajos y la hoja de laurel. Remover, salar y dejar pochar.
• Vamos a verter el vino, llevamos a ebullición y lo mantenemos unos 3 minutos más.
• El siguiente paso será añadir las pasas y los cacahuetes, seguidos de los muslos que ya habíamos dorado ligeramente.
• Echaremos en la olla medio litro de agua caliente y una pastilla de caldo concentrado. Una vez comience a hervir, lo bajaremos al mínimo posible de ebullición durante unos 45 minutos. Mover la olla de vez en cuando para que no se pegue.
• Pasado este tiempo, sacamos los muslos y damos un último toque de calor a la salsa hasta conseguir una textura concentrada.
• Ya sólo queda emplatar colocando los muslos y regándolos con la salsa.
Para conseguir esta receta horneada, debes hacer cortes en tu pieza limpia de cerdo para intercalar york y queso, regarlo con este jarabe y servirlo sobre una cama de manzanas. Jugoso y atractivo.
Delicioso pollo asado muy fácil de preparar. Aderezando con mostaza, miel y especies conseguimos un aporte extra de jugosidad y sabor.
Esta pieza de carne magra se extrae de los lados inferiores de la mandíbula del cerdo. Es muy jugosa y cocinada con los aromas de los vinos y las verduras resulta todo un placer que se derrite en boca.