Rosquillas Manjóvenes
Son unos dulces tradicionales típicos de Castellón, a los que se le da forma con los dedos para formar una corona quedando como una rosca un poco hueca. También se le conoce como ”Rollets de Mica”.
Hojuelas
Ingredientes
ingredientes para hacer Hojuelas :
• Aceite de girasol
• 1 huevo
• Azúcar
• 200 gr de harina de trigo
• Pizca de sal
• 50 ml de aceite de oliva
• 25 ml de anís
Elaboración
Como hacer Hojuelas :
• En un bol agregaremos la harina, el huevo, el aceite, el anís y la pizca de sal y removeremos, mezclaremos y amasaremos bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa compacta y que no sea pegajosa.
• Una vez conseguida la textura deseada, la dejaremos reposar unos minutos.
• Pasado el tiempo de reposo, la aplanaremos con un rodillo. Para ello la pondremos entre dos capas de papel sulfurizado, de esta forma lo haremos más fácil.
• En primer lugar, aplánala con las manos y posteriormente con el rodillo hasta conseguir una masa plana de unos 2 o 3 milímetros aproximadamente.
• Utiliza un molde para recortar las hojuelas o bien, crea tu plantilla para recortarlas. Nosotros hemos usado un táper de 5 cms de ancho por 10cms de largo.
• Retira las placas y con los recortes de masa que te sobre, repite los pasos desde el inicio, así la aprovecharás toda.
• Pondremos aceite de girasol en una sartén y cuando este esté bien caliente freiremos las hojuelas.
• Una vez fritas las dejaremos reposar sobre papel absorbente para quitarles el excedente de aceite.
• Por último las rebozaremos n azúcar y las emplataremos
Recetas sugeridas
Churros
El churro es una masa a base de harina cocinada en aceite que suele consumirse en desayuno o merienda, con chocolate caliente o café ¡Prepara un poco de azúcar para mojar¡
Buñuelos de viento
Forman parte del recetario de Repostería tradicional en España. Los buñuelos de viento son bolas de masa de pequeño tamaño, apenas 3 cm de diámetro, elaborada con harina de trigo. La forma redonda es más fácil de conseguir usando dos cucharas. Se fríe en aceite y dobla su volumen, por ello se le llama «de viento».