Hojuelas

ingredientes para hacer Hojuelas :

• Aceite de girasol
• 1 huevo
• Azúcar
• 200 gr de harina de trigo
• Pizca de sal
• 50 ml de aceite de oliva
• 25 ml de anís

Como hacer Hojuelas :

• En un bol agregaremos la harina, el huevo, el aceite, el anís y la pizca de sal y removeremos, mezclaremos y amasaremos bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa compacta y que no sea pegajosa.

• Una vez conseguida la textura deseada, la dejaremos reposar unos minutos.

• Pasado el tiempo de reposo, la aplanaremos con un rodillo. Para ello la pondremos entre dos capas de papel sulfurizado, de esta forma lo haremos más fácil.

• En primer lugar, aplánala con las manos y posteriormente con el rodillo hasta conseguir una masa plana de unos 2 o 3 milímetros aproximadamente.

• Utiliza un molde para recortar las hojuelas o bien, crea tu plantilla para recortarlas. Nosotros hemos usado un táper de 5 cms de ancho por 10cms de largo.

• Retira las placas y con los recortes de masa que te sobre, repite los pasos desde el inicio, así la aprovecharás toda.

• Pondremos aceite de girasol en una sartén y cuando este esté bien caliente freiremos las hojuelas.

• Una vez fritas las dejaremos reposar sobre papel absorbente para quitarles el excedente de aceite.

• Por último las rebozaremos n azúcar y las emplataremos