Flan de café

ingredientes para hacer Flan de café :

• 5 huevos t/M
• 370 gr de leche condensada
• 300 ml de leche entera
• 25 gr café soluble
• 125 gr de azúcar (caramelo)
• 50 gr azúcar ( nata)
• 200 ml de nata para montar
• Guindas (decoración)

Como hacer Flan de café :

• En una sartén agregaremos el azúcar y el agua.Lo pondremos a fuego medio/alto y poco a poco se irá caramelizando. Sólo tendrás que mover la sartén de vez en cuando.

• Una vez el azúcar esté caramelizado, apartaremos la sartén del fuego y volcaremos el caramelo sobre el recipiente que vamos a utilizar para el flan.

• En un bol agregaremos los huevos.

• La leche entera.

• La leche condensada.

• Y el café soluble.

• Y mezclaremos todos los ingredientes.

• En una olla pondremos a calentar agua que usaremos para el baño María.

• Trasvasaremos la mezcla del café sobre el reciente donde tenemos el caramelo líquido.

• Echaremos el agua caliente en una fuente para horno.

• En su interior pondremos el recipiente donde tenemos el flan. (baño María).

• Lo hornearemos en el horno durante 60 minutos a 180ºC.

• Mientras tanto, prepararemos la nata. En un bol agregaremos la nata y el azúcar.

• La batiremos y montaremos.

• Una vez montada la reservaremos en el frigorífico.

• Tras hornear el flan. Lo sacaremos del horno, lo dejaremos reposar y enfriaremos durante un par de horas en el frigorífico.

• Pasado el tiempo de enfriado, desmoldaremos el flan y lo emplataremos.

• Por encima le pondremos la nata…y la guinda.