Caldereta de cerdo y patatas
Esta receta forma parte de la gastronomía tradicional. Conoce cómo cortar y guisar la carne y verduras para que quede tierno y consistente.
Pollo a la naranja
Ingredientes
ingredientes para hacer Pollo a la naranja :
• 1 Kg de contramuslos de pollo
• 2 vasos de zumo de naranja
• 1 cebolla
• 10 ciruelas pasas
• Tomillo
• Aceite
• Sal
Elaboración
Como hacer Pollo a la naranja :
• Pelar la piel de las naranjas lo más fina posible y hacer tiras finas.
• Poner a hervir agua y agregar las mondas por unos 5 segundos para quitar el amargor de la piel. Colar.
• En una olla exprés añadir un fondo de aceite de oliva y calentar.
• Añadir la carne y dorar con un poco de sal.
Mientras tanto:
• Picar finamente la cebolla.
• Hacer zumo con las naranjas sin piel.
• Añadir las cebollas picadas y remover.
• Verter el zumo de naranja e integrar.
• Agregar las mondas de las naranjas, las ciruelas pasas y espolvorea con tomillo.
• Cerrar la olla exprés y mantener por 25 minutos.
• Servir caliente.
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