Pastel de jamón relleno de tortilla y queso

ingredientes para hacer Pastel de jamón relleno de tortilla y queso :

• 12 finas lonchas de jamón serrano
• 350 grms de queso emmental
• 800 grms de patatas
• 6 huevos
• 1 cebolla mediana
• Sal
• Aceite

Como hacer Pastel de jamón relleno de tortilla y queso :

• Comenzaremos pelando y cortando en cuadraditos las patatas. Las metemos en un bol con agua.

• Pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla.

• Secar las patatas del agua y salar ligeramente, no mucho porque el jamón dará suficiente sabor.

• Poner abundante aceite a calentar en una sartén para freír las patatas.

• Pasados unos cinco minutos, añadir la cebolla partida. Freír, sacar ambos productos y escurrir el aceite sobrante.

• Forramos con papel de hornear un molde rectangular de horno y colocamos las lonchas de jamón desde la base del molde hacia el exterior dejando sobrante para cerrar el pastel.

• Colocamos el bloque de queso en el centro y en vertical.

• Escurridas las patatas con la cebolla, será el momento de incorporar los huevos ya batidos e integrar los tres productos. Esta mezcla la vamos a verter en el molde alrededor del bloque de queso.

• Una vez agregados todos los ingredientes, vamos a cerrar el pastel cubriendo con la parte de las lonchas que hemos dejado fuera del molde. Comienza por los extremos para mejor cierre.

• Para finalizar, meter el molde en el horno a media altura con calor arriba y abajo durante 20 minutos y a 200º.