ingredientes para hacer Rollo de tortilla relleno :
• 5 huevos
• 500 gr patatas
• ½ cebolla
• 6 lonchas de jamón york
• Queso emmenthal
• 5 pimientos del piquillo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
Como hacer Rollo de tortilla relleno :
• Pelaremos y picaremos ½ cebolla
• Escurriremos los pimientos del piquillo
• Lavaremos y pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas de 1 cm aprox.
• Pondremos a calentar aove en una sartén y cuando esté caliente freiremos las patatas. (18 min. A fuego medio/alto)
• Cuando lleven 9 minutos les daremos la vuelta y le agregaremos los trozos de cebolla.
• Mientras terminan de freírse las patatas, agregaremos en un bol los 5 huevos junto a un puñado de sal y los batiremos.
• Una vez fritas las patatas las sacaremos de la sartén y las colaremos para quitarles el excedente de aceite.
• Lo siguiente que haremos será agregar las patatas y cebollas al bol donde tenemos los huevos y mezclaremos.
• Colocaremos papel sulfurizado sobre una bandeja de horno y repartiremos en su interior la mezcla de huevos y patatas y cebollas.
• Una vez repartida, la introduciremos en el horno que previamente habremos precalentado.
• Hornearemos durante 7 minutos a 180 ºC.
• Pasado este tiempo, con cuidado, la sacaremos con el papel sulfurizado fuera de la bandeja del horno.
• La cubriremos con lonchas de jamón, lonchas de queso y pimientos del piquillo abiertos por la mitad.
• Ahora será el momento de enrollarla (ayúdate del papel sulfurizado, será mucho más fácil).
• Una vez enrollada la volveremos a poner en la bandeja del horno.
• Lo pondremos con el grill a 200ºC hasta que veas que se dora la superficie.
• Dejar reposar y emplatar
Es una versión salada del conocido tronco de repostería. Una tortilla enrollada con el brócoli como ingrediente principal y con un relleno tan atractivo que puedes utilizarlo como plato para tus celebraciones. Puedes servirlo frío o caliente
Es un aperitivo realmente delicioso y altamente nutritivo y que no requiere muchos ingredientes ni preparación. De bajo precio y fácil elaboración, se convierte en un entrante perfecto.
Plato emblemático de la gastronomía española. Un alimento nutritivo y económico a base de patata y huevos que puedes servir en caliente o fría.