Crepes

ingredientes para hacer Crepes :

• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 375 gr harina
• 250 ml agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pizca de Azúcar
• Chupito de ron

Como hacer Crepes :

• En una jarra o vaso batidor agregaremos la leche.

• La harina

• Los huevos

• Una pizca de sal, de azúcar y de aceite.

• El agua y el chupito de ron.

• Y mezclaremos y batiremos hasta conseguir una masa homogénea.

• Lo volcaremos en un bol y lo dejaremos reposar en el frigorífico al menos una hora.

• Pasado el tiempo de reposo procederemos a hacer las crepes.

• En una sartén, pondremos una pizca de aceite en el fondo y lo esparciremos con la ayuda de una trozo de papel de cocina.

• Calentaremos la sartén a fuego alto y una vez cogida la temperatura la pondremos a nivel medio.

• Con un cazo, cogeremos un poco de masa y la volcaremos sobre el fondo de la sartén y la esparciremos bien. Cuando pase un par de minutos le daremos la vuelta y haremos lo mismo por la otra cara.

• Lo habitual es que, la primera crepes salga mal, seguramente salga quemada por el primer lado, esto no ocurrirá con las siguientes crepes ya que habremos cogido la temperatura deseada en la sartén.

• Procura que el grosor de las crepes sea fino.