ingredientes para hacer Flor de zanahorias :
• 3 o 4 zanahorias
• Queso rallado
• Perejil fresco
• Pimienta molida
• Aceite de oliva virgen extra
Como hacer Flor de zanahorias :
• Lavar las zanahorias, quitarle la piel y laminar en finas lonchas.
• Sumergir en agua con un poco sal durante 3 minutos las lonchas de zanahorias. Pasados los 3 minutos escurrir bien.
• Unta con un poco de aceite los huecos de un molde para magdalenas.
• En cada hueco pondremos las lonchas de zanahorias formando una flor (ver vídeo).
• Lavaremos y picaremos el perejil fresco.
• En un recipiente, unir el perejil junto al queso rallado.
• Agregar pimienta molida y mezclar.
• Añadir mezcla de queso sobre las flores de zanahoria.
• Introducir en el horno durante 15 minutos y a 180ºC.
• Pasado el tiempo de horneado, dejar templar y emplatar.
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