Paté de atún
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Croquetas de choco o sepia
Ingredientes
ingredientes para hacer Croquetas de choco o sepia :
• 2 cucharadas de harina
• 40 gr de mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 1/2 L. de leche
• Aceite de oliva virgen extra
• Trozos de sepia o choco
Elaboración
Como hacer Croquetas de choco o sepia :
• Lavaremos y secaremos bien los trocitos de sepia
• En una sartén ya caliente y con un pelín de aove, freiremos los trocitos de sepia. A fuego medio
• Una vez hechos los partiremos en trocitos mas pequeños.
• Ahora haremos la bechamel. (ver video)
• Una vez hecha, le agregaremos los trocitos de sepia y lo mezclaremos bien.
• Cuando tengamos la bechamel al punto (que ya no se pegue a la sartén) la apartaremos sobre una fuente plana, y la dejaremos reposar (no se te olvide cubrirla con un film transparente)
• Ya sólo te quedará rebozar los trozos de masa en huevo y pan rallado y freirlas en la sartén
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