Pastel de salmón

ingredientes para hacer Pastel de salmón :

• 4 Huevos
• 200 ml de nata de cocinar
• 600 gr de salmón fresco
• 1 cebolla
• 2 tomates
• Mantequilla
• Harina
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Como hacer Pastel de salmón :

• Limpiar y rallar el tomate.

• Cortar finamente la cebolla.

• Poner un poco de aceite en una sartén donde vamos a pochar la mitad de la cebolla con un poco de sal.

• Agregar el tomate rallado a la cebolla ya pochada y sofreír. Reservar.

• En un bol grande batir los huevos y la nata con un poco de sal y pimienta.

• Agregar el tomate con la cebolla e integrar todos los ingredientes.

• En una sartén, volver a poner un poco de aceite para pochar la otra mitad de la cebolla con unos granos de sal. Agregarla también al bol de ingredientes y remover.

• Por último, trocear el salmón fresco a taquitos y pasar por una sartén a fuego medio dorando ligeramente.

• Agregar el salmón a la mezcla.

Untar con mantequilla un molde apto para horno y enharinar ligeramente para que no se peque el pastel.

• Verter en el molde todos los ingredientes y meter al horno al baño maría durante 40 minutos a 180º.

• Sacar, dejar enfriar y desmoldar.