Tortillitas de bacalao
La receta es tradicional del sur de España y forma parte de la gastronomía típica de la Cuaresma. Su masa de huevos…harina y bacalao una vez frita queda crujiente y deliciosa. Sírvelas calientes.
Pastel de salmón
Ingredientes
ingredientes para hacer Pastel de salmón :
• 4 Huevos
• 200 ml de nata de cocinar
• 600 gr de salmón fresco
• 1 cebolla
• 2 tomates
• Mantequilla
• Harina
• Sal
• Pimienta
• Aceite
Elaboración
Como hacer Pastel de salmón :
• Limpiar y rallar el tomate.
• Cortar finamente la cebolla.
• Poner un poco de aceite en una sartén donde vamos a pochar la mitad de la cebolla con un poco de sal.
• Agregar el tomate rallado a la cebolla ya pochada y sofreír. Reservar.
• En un bol grande batir los huevos y la nata con un poco de sal y pimienta.
• Agregar el tomate con la cebolla e integrar todos los ingredientes.
• En una sartén, volver a poner un poco de aceite para pochar la otra mitad de la cebolla con unos granos de sal. Agregarla también al bol de ingredientes y remover.
• Por último, trocear el salmón fresco a taquitos y pasar por una sartén a fuego medio dorando ligeramente.
• Agregar el salmón a la mezcla.
Untar con mantequilla un molde apto para horno y enharinar ligeramente para que no se peque el pastel.
• Verter en el molde todos los ingredientes y meter al horno al baño maría durante 40 minutos a 180º.
• Sacar, dejar enfriar y desmoldar.
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