Merluza al horno
Esta sencilla receta de pescado al horno con tiernas patatas tipo panaderas como guarnición son una saludable delicia perteneciente a la cocina tradicional. Un pescado blanco con poca cocción que sienta bien a todos.
Pastel de salmón
Ingredientes
ingredientes para hacer Pastel de salmón :
• 4 Huevos
• 200 ml de nata de cocinar
• 600 gr de salmón fresco
• 1 cebolla
• 2 tomates
• Mantequilla
• Harina
• Sal
• Pimienta
• Aceite
Elaboración
Como hacer Pastel de salmón :
• Limpiar y rallar el tomate.
• Cortar finamente la cebolla.
• Poner un poco de aceite en una sartén donde vamos a pochar la mitad de la cebolla con un poco de sal.
• Agregar el tomate rallado a la cebolla ya pochada y sofreír. Reservar.
• En un bol grande batir los huevos y la nata con un poco de sal y pimienta.
• Agregar el tomate con la cebolla e integrar todos los ingredientes.
• En una sartén, volver a poner un poco de aceite para pochar la otra mitad de la cebolla con unos granos de sal. Agregarla también al bol de ingredientes y remover.
• Por último, trocear el salmón fresco a taquitos y pasar por una sartén a fuego medio dorando ligeramente.
• Agregar el salmón a la mezcla.
Untar con mantequilla un molde apto para horno y enharinar ligeramente para que no se peque el pastel.
• Verter en el molde todos los ingredientes y meter al horno al baño maría durante 40 minutos a 180º.
• Sacar, dejar enfriar y desmoldar.
Recetas sugeridas
Bacalao rebozado sobre cebolla enmelada
El bacalao es un pescado ligero, bajo en grasas y calorías. Aquí le damos un rebozado en harina y breve fritura antes de colocarlo en bandeja sobre una cama de cebolla enmelada y cubierto de bechamel para terminar con un gratinado que le dará un toque crujiente.
Bacalao dorado
Es una receta típica de la cocina portuguesa en la que el ingrediente protagonista es el bacalao que se desala un día antes y el huevo que se hace revuelto junto con unas patatas paja