ingredientes para hacer Crema de setas :
• 200 gr setas
• 150 ml nata
• 1 cebolla
• 1 patata
• 250 ml agua
• Sal
• Pimienta
• Mantequilla
• Aceite de oliva virgen extra
Como hacer Crema de setas :
• Comenzaremos pelando y troceando la cebolla y las patatas.
• En una cacerola agregaremos aove y cuando esté coja temperatura le agregaremos las setas en tiras. Las pondremos a pochar a fuego medio para que suelten el agua y no le añadiremos la sal aún ya que podría hacer amargar las setas
• Pasado unos 3 minutos le añadiremos las cebollas y las patatas
• Pasados otros 3 minutos le agregaremos agua, hasta que cubra y le echaremos sal y pimienta
• Una vez comience a hervir lo cocinaremos durante 10 minutos a fuego medio
• Pasados los 10 minutos lo apartaremos del calor y lo batiremos.
• Tras triturarlo le agregaremos la nata y la mantequilla y volveremos a batir
• Una vez integrados todos los ingredientes le daremos un nuevo golpe de calor
• ya sólo te quedará emplatar y agregarle un poco de aove por encima
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