ingredientes para hacer Croquetas de jamón :
• 1/4 cebolla
• 2 cucharadas de harina
• 100 gr jamón serrano en trocitos
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta molida (opcional)
• 25 gr mantequilla
• Aceite de oliva virgen extra
• 400 ml leche
•Huevo
•Pan rallado
Como hacer Croquetas de jamón :
• Comenzaremos troceando las cebollas.
• Pondremos a calentar en una sartén un poco de aove.
• Agregaremos las cebollas en el aove una vez esté caliente y la dejaremos pochar unos minutos.
• A continuación, le agregaremos la mantequilla y la dejaremos derretir. Una vez derretida le agregaremos la harina y mezclaremos y tostaremos bien durante 3 o 4 minutos.
• Pasado este tiempo le agregaremos la mitad de la leche y mezclaremos bien. Será el momento de agregar una pizca de sal, nuez moscada y pimienta. Una vez veamos que la leche ha sido absorbida por la harina echaremos el resto. Todo esto lo haremos a fuego medio/alto
• Al minuto le agregaremos los trozos de jamón y mezclaremos bien.
• Cuando veamos que la bechamel ya no se nos pega al fondo de la sartén trasvasaremos la masa a un plato o fuente llana. La dejaremos templar un par de minutos y la taparemos con film transparente. Pasados unos minutos, ya templada, la meteremos en el frigorífico para que se nos enfríe.
• Una vez fría, fabricaremos las croquetas.
Partiremos porciones pequeñas de masa y las rebozaremos sobre huevo batido y posteriormente sobre pan rallado. Le daremos forma de croqueta.
• Pondremos a calentar bastante aove en una sartén y cuando esté caliente le iremos agregando las croquetas para freírlas.
• Una vez fritas, las pondremos sobre papel absorbente para quitarles el excedente de aceite. Y tras esto las emplataremos
Perfectas para cenas rápidas o entrantes para sorprender. Las tostas se elaboran sobre una rebanada de pan con un toque tostado y el contraste de ingredientes tan sencillos y deliciosos como el queso, el jamón... o los canónigos.
Puedes incluirla en tus tartas saladas. Perfecta como entremés o como plato principal. Rellena tu tarta con estos ingredientes y tendrás un plato completo y equilibrado.
La tosta se elabora sobre una rebanada de pan. Sobre ésta vamos apilando los ingredientes ya sean crudos o cocinados. Las posibilidades son infinitas. Nuestras sugerencias de hoy tienen la proteína vegetal como protagonista con salmón ahumado y melva. Realmente deliciosas.