Tiramisú
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Pastel de boniato cubierto de chocolate
Ingredientes
ingredientes para hacer Pastel de boniato cubierto de chocolate :
• 200 gr chocolate negro
• 70 gr mantequilla
• 100 ml leche
• 1 litro de agua
• 800 gr boniato
• 1 limón
Elaboración
Como hacer Pastel de boniato cubierto de chocolate :
• Comenzaremos calentando agua en un recipiente y cuando esté caliente le agregaremos los boniatos, los tendremos a fuego medio/alto (nosotros lo hemos tenido durante 40 minutos). Para saber si están tiernos introdúceles un palillo y lo compruebas.
• Una vez tiernos los sacaremos de la olla y los dejaremos escurrir durante un par de minutos para que suelte todo el líquido.
• Pasado estos 2 minutos y aún caliente le quitaremos la piel.
• Con la ayuda de un tenedor lo machacaremos.
• Una vez machacados le agregaremos la mantequilla (derretida tipo pomada) y mezclaremos bien ambos ingredientes.
• Limpiaremos muy bien el limón y le rallaremos la piel sobre la masa de boniato y mantequilla y mezclaremos bien.
• Una vez mezclado lo trasvasaremos a los moldes donde lo vayamos a presentar. Déjale un fondo de unos 2 cms como máximo.
• Lo prensaremos bien con el reverso de una cuchara.
• En una cacerola agrega la leche y el chocolate y derrítelo. Una vez derretido lo agregaremos sobre la base de boniato.
• Por último mételo en el frigorífico para que enfríe
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